Les fromages sont associés depuis longtemps au travail des moines. Abbaye de Cîteaux, Abbaye du Mont des Cats, Abbaye Notre Dame de Belloc, Abbaye de la Pierre qui Vire, Abbaye de Tamié…
Nombreux sont ces fromages qui nous procurent tant de plaisir et que nous devons à la patience et au travail des moines.
D’ailleurs, l’image du moine et du fromage est « porteuse » en termes publicitaire. La série consacrée à « La chaussée aux Moines » (qui, paradoxe, est un produit industriel nullement produit par des moines) l’illustre parfaitement.
Mais les références aux saints et aux chrétiens sont également nombreuses dans les fromages : Saint Nectaire, Saint Marcellin, Saint Félicien,… mais aussi Pont l’évêque ou Tête de Moine.
Des fromages, des moines et des saints…
