Les vins de Nuits-Saint-Georges
Le village de Nuits Saint Georges a donné son nom à la zone de Côte de Nuits qui commence juste au sud de Dijon jusqu'à la limite de Côte de…
Des fromages, des moines et des saints…
Les fromages sont associés depuis longtemps au travail des moines. Abbaye de Cîteaux, Abbaye du Mont des Cats, Abbaye Notre Dame de Belloc, Abbaye de la Pierre qui Vire, Abbaye…
Recette du Christmas pudding
Le Christmas pudding ou pudding de Noël, est un gâteau traditionnellement servi le jour de Noël au Royaume-Uni, en Irlande et dans quelques endroits du Nord de la France C'est…
Recette du pain des morts
Le pain des morts est vendu en Corse au moment des fêtes de la Toussaint. C'est un pain brioché sucré avec des noix et des raisins secs. Une antique tradition…
La recette des « Petits Ventres »
Les Petits ventres, qu’est-ce que c’est ? C’est de la panse d’agneau farcie avec des pieds d’agneaux. Ils se consomment réchauffés et servis avec de la vinaigrette, des pommes de…
Recette des beignets aux pommes
Les beignets aux pommes peuvent être dégustés à l'occasion du Mardi gras, fête catholique. En effet, cette fête précède le mercredi des cendres qui est le premier jour de carême.…
Recette des bugnes moelleuses de mardi gras
Mardi gras est une fête que les catholiques font. En effet, cette fête précède le mercredi des cendres qui est le premier jour de carême. C'est un temps de divertissements…
Les 13 desserts de Noël
Les 13 desserts de Noël est une tradition provençale. Ce sont des desserts que l'on prend au retour de la messe de Noël. Mais pourquoi 13 desserts ? C'est une référence…
Les niflettes, pâtisseries traditionnelles de la Toussaint
La niflette est une pâtisserie originaire de Provins en Seine et Marne. On dit qu’elle était distribuée aux orphelins, Niflette signifiant en latin « NE FLETE », c'est-à-dire, ne « pleure plus…
Les kourabiedes, le petit gâteau de Noël grec
Les kourabiedes sont des petits sablés aux amandes fondants et aromatisés. Le 24 décembre, les enfants grecs, de tradition orthodoxe, passent de maison en maison pour chanter les « kalanda…
Recette des panelets catalans
Les panellets Catalans sont servis traditionnellement le jour de la Toussaint, à l'occasion de la Castanyada, en Catalogne. Les panellets existent au moins depuis le XVIIe siècle, où ils étaient…
Recettes pour le vin chaud de Noël
Du vin chaud pour les Noël ou il fait froid... Si vous avez un goûter à organiser à Noël, pourquoi ne pas servir un bon vin chaud avec du pain…
Recette de la côte de veau Papale
La côte de veau Papale a été créée par le cuisinier du pape Léon III à l'occasion du sacre de Charlemagne en l'an 800. En effet, le pape Léon III…
Le Jésus de Lyon, saucisson lyonnais
Le Jésus de Lyon est un saucisson qui se faisait avant Noël. On gardait les meilleurs boyaux, le meilleur jambon et les plus beaux morceaux du cochon. Partagé en famille…
Le veau de la Pentecôte… n’a jamais existé !
Si l’agneau est la viande symbolique des fêtes de Pâques, il n’en va pas de même du veau qui est traditionnellement servi à la Pentecôte. En effet, la fête chrétienne…