Recherche



Les niflettes, pâtisseries traditionnelles de la Toussaint

La niflette est une pâtisserie originaire de Provins en Seine et Marne. On dit qu’elle était distribuée aux orphelins, Niflette signifiant en latin « NE FLETE », c’est-à-dire, ne « pleure plus ». Elle est ainsi traditionnellement faite au moment de la

Lire la suite

Le fromage Saint Félicien

Le Saint-Félicien est un fromage français du Dauphiné. A l’origine fabriqué avec du lait de chèvre, il est désormais produit avec du lait de vache. Le Saint-Félicien est un proche cousin d’un autre fromage dauphinois, le Saint-marcellin. Il ne faut

Lire la suite

Le fromage Sainte-Maure de Touraine

Le Sainte-Maure de Touraine est un fromage français de Touraine. Il est fabriqué exclusivement  avec du lait de chèvre. Depuis 1990, il bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée. Fromage à base de lait de chèvre entier cru, à pâte molle, d’un

Lire la suite

Le fromage Saint Nectaire

Saint nectaire a donné son nom au célèbre fromage : le Saint Nectaire. C’est un fromage de lait de vache à pâte pressée non cuite à fine saveur de noisette. Il était présent sur les tables de Louis XIV. Qui

Lire la suite

L’agneau farci de Roumanie

L’agneau farci de Roumanie est un produit particulièrement dégusté lors de la fête de Pâques chez les roumains. Découvrez la recette, puis une petite présentation des traditions des orthodoxes Roumains à Pâques. Recette de l’agneau farci de Roumanie Les roumains

Lire la suite

Les kourabiedes, le petit gâteau de Noël grec

Les kourabiedes sont des petits sablés aux amandes fondants et aromatisés. Le 24 décembre, les enfants grecs, de tradition orthodoxe, passent de maison en maison pour chanter les « kalanda », sortes de cantiques accompagnés d’un petit triangle musical. Les

Lire la suite

Recette des panelets catalans

Les panellets Catalans sont servis traditionnellement le jour de la Toussaint, à l’occasion de la Castanyada, en Catalogne. Les panellets existent au moins depuis le XVIIe siècle, où ils étaient considérés comme un aliment béni à partager après certaines fêtes

Lire la suite

Le Paradis prend ses quartiers dans le Beaujolais

Dès que les derniers jours des vendanges pointent leur nez, le Paradis n’est plus très loin. Mais de quel Paradis parlons-nous ? Pas vraiment de celui de l’Évangile mais de ce « Paradis » qui marque la fin des vendanges en

Lire la suite