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Recette du Christmas pudding

Le Christmas pudding ou pudding de Noël, est un gâteau traditionnellement servi le jour de Noël au Royaume-Uni, en Irlande et dans quelques endroits du Nord de la France C’est à partir des années 1830 que ce pudding prit son

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Recette des Ricciarelli de Sienne

Biscuits italiens de l’Avent, très anciens, fabriqués en Italie et assez proche du macaron. C’est un gâteau qui doit être moelleux à cœur. Il n’est pas gras du tout et est exquis. Il était autrefois préparé seulement pour Noël. Il

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Recette du pain des morts

Le pain des morts est vendu en Corse au moment des fêtes de la Toussaint. C’est un pain brioché sucré avec des noix et des raisins secs. Une antique tradition faisait croire que les morts se réveillaient dans la nuit

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La recette des « Petits Ventres »

Les Petits ventres, qu’est-ce que c’est ? C’est de la panse d’agneau farcie avec des pieds d’agneaux. Ils se consomment réchauffés et servis avec de la vinaigrette, des pommes de terre et un œuf râpé. A boire avec un vin

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La recette du Sacristain

Le Sacristain est une personne qui a le soin de la sacristie, c’est à dire qui prépare ce qui est nécessaire pour une messe. Mais c’est aussi un gâteau, une viennoiserie composée d’un bâtonnet torsadé, de noix et saupoudré de

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Le fromage de l’abbaye de Tamié

Fabriqué depuis 1861 par les moines de l’abbaye de Tamié en Savoie, la vente du fromage est la principale ressource de la communauté. La région de Tamié avec son relief, son climat humide en été, ses alpages ou pâturage d’altitude

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Recette des corniottes

Petite pâtisserie originaire de Louhans, la corniotte fait penser aux anciens chapeaux des curés. Celle-ci était fêtée originellement lors de la fête de l’Ascension, et vendue par les religieuses de l’Hôtel Dieu. Vous trouverez-ci-dessous la recette pour réaliser d’excellentes corniottes,

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Recette du pâté de Pâques berrichon

Le pâté de Pâques berrichon une tradition culinaire de Pâques dont on ne connaît pas l’origine. La présence des œufs renvoie à la tradition Chrétienne. L’œuf était interdit pendant le carême et revenait à Pâques. Avec cette recette, on offrait

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