Recettes et produits

Il y a de nombreuses recettes réalisées à l’occasion des fêtes religieuses. Beaucoup de traditions locales ont conservé telle ou telle recette d’un gâteau réalisé à l’occasion d’une fête chrétienne.

Découvrez les « musts » pour faire la fête en communauté, en famille ou entre amis. A consommer sans modération…



Recette de la galette des rois à l’ananas et au rhum

Une galette des rois exquise et légère pour fêter l’épiphanie. La galette des rois, servie à cette occasion, est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au 14e siècle, et qui trouverait son origine dans les traditions de la

Lire la suite

Les 13 desserts de Noël

Les 13 desserts de Noël est une tradition provençale. Ce sont des desserts que l’on prend au retour de la messe de Noël. Mais pourquoi 13 desserts ? C’est une référence au dernier repas de Jésus (la cène) avant sa mort,

Lire la suite

Les niflettes, pâtisseries traditionnelles de la Toussaint

La niflette est une pâtisserie originaire de Provins en Seine et Marne. On dit qu’elle était distribuée aux orphelins, Niflette signifiant en latin « NE FLETE », c’est-à-dire, ne « pleure plus ». Elle est ainsi traditionnellement faite au moment de la

Lire la suite

Le fromage Saint Félicien

Le Saint-Félicien est un fromage français du Dauphiné. A l’origine fabriqué avec du lait de chèvre, il est désormais produit avec du lait de vache. Le Saint-Félicien est un proche cousin d’un autre fromage dauphinois, le Saint-marcellin. Il ne faut

Lire la suite

Le fromage Saint Nectaire

Saint nectaire a donné son nom au célèbre fromage : le Saint Nectaire. C’est un fromage de lait de vache à pâte pressée non cuite à fine saveur de noisette. Il était présent sur les tables de Louis XIV. Qui

Lire la suite

L’agneau farci de Roumanie

L’agneau farci de Roumanie est un produit particulièrement dégusté lors de la fête de Pâques chez les roumains. Découvrez la recette, puis une petite présentation des traditions des orthodoxes Roumains à Pâques. Recette de l’agneau farci de Roumanie Les roumains

Lire la suite

Les kourabiedes, le petit gâteau de Noël grec

Les kourabiedes sont des petits sablés aux amandes fondants et aromatisés. Le 24 décembre, les enfants grecs, de tradition orthodoxe, passent de maison en maison pour chanter les « kalanda », sortes de cantiques accompagnés d’un petit triangle musical. Les

Lire la suite

Recette des panelets catalans

Les panellets Catalans sont servis traditionnellement le jour de la Toussaint, à l’occasion de la Castanyada, en Catalogne. Les panellets existent au moins depuis le XVIIe siècle, où ils étaient considérés comme un aliment béni à partager après certaines fêtes

Lire la suite