Recette des Soul Cakes

Les Soul Cakes est une tradition en Grande-Bretagne, réalisés pour la fête de la Toussaint. Il sont connus sous le nom de Soul Cakes (les gâteaux de l’âme). Chaque gâteau représentait l’âme d’un défunt.

Soul Cakes

Soul Cakes

La recette des Soul Cakes

Ingrédients

– 375 g de farine,
– 1 pincée de sel,
– 2 cuillères à café de noix de muscade râpée,
– 2 cuillères à café de mélange 4 épices,
– 185 g de beurre mou,
– 155 g de sucre en poudre,
– 90 g de raisins secs,
– 90 g de raisins secs blonds,
– 1 œuf,
– 12 cl de lait.

Préparation

Préchauffez le four sur 220° C (Thermostat 7).

Beurrez une plaque à pâtisserie ou mettez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque.

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs et ajoutez le beurre. Mélangez puis ajouter le sucre et les raisins secs et mixez.

Faites un puits au centre de la préparation puis ajoutez l’œuf et le lait. Mélangez pour obtenir une pâte ferme.

Répartissez des cuillères à café de pâte sur la plaque à pâtisserie.

Mettez au four 10 à 15 minutes.

Bon appétit !


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